おめでとう、シェフィ!

今日はMIHAMA BASEの料理担当シェフィの誕生日!

本当は日付が変わった瞬間にお祝いしたかったのですが、オーダーも入っていたので落ち着いた25時過ぎに店内にいらっしゃったお客様たちにもご協力いただいて一緒にシャンパンで乾杯です♪

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2年くらい前だったかなー。地元の居酒屋のカウンターで飲み仲間だったシェフィに「俺、ビアバーやりたいんだよね。そん時には手伝ってほしい」って言ったの。

その後、お店の候補物件が出てきたのが今年の夏。いよいよ現実的になってくるかなーって時に、早々と十数年務めた会社を辞めて店のオープンに備えてくれました。怒濤の日々も彼のお蔭で乗り越えられました。

我が儘な店主に文句のひとつも言わずに付いてきてくれている彼が居なければ、この店は成り立たない。大切な相棒に感謝です!!

そんな彼に感謝の気持ちを込めて、ビール屋らしく、BrewdogのAbstractと8周年記念ボトルのDog D、パイントグラスをプレゼントしたら喜んでくれました(≧∇≦)b

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一応、ビール屋らしく簡単に説明しておくと・・・笑

BrewDog  Abstrakt AB:19 (ブリュードッグ アブストラクト AB:19) 330ml
度数:13.1%

インペリアルセゾンとブラックセゾンをミックスし、ラム樽で17ヶ月、バーボン樽で29ヶ月熟成させたもの。スモーキーなレーズンとプラムの風味で、ベリー系からチョコレートのような口当たりを楽しめます。なんと賞味期限は20年後の2035年です。

BrewDog Dog D(ブリュードッグ ドッグD )樽熟成インペリアルスタウト 330ml
度数:16.1%
ブリュードッグ8周年記念特別醸造の蜂蜜、コーヒー、ナガチリ、ショウガを使用した樽熟成インペリアルスタウト。ココアとナッツの香りとバニラフレーバーから、徐々にスパイシーさを感じる「さすが!」なコク。賞味期限は10年後の2025年です。

 

賄いを前に、ボトルとグラスを撮影中のシェフィ(笑)

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あらためて、シェフィ、40歳、おめでとう!
そして、いつもありがとう!
Thank you,buddy!!

ちなみにそのビールの賞味期限は10年後と20年後なので、その時飲んでねw

昨夜のお客様たち

今週は皆さん、忘年会的な酒席が多いんですかね?

MIHAMA BASEでも、ご友人とビールを楽しむ方が多くなってきました。

寒い夜にはベルビュークリーク(生)のHOTもありますので、どうぞ温まりに来てくださいね。

さて、昨夜ご来店の皆さまの笑顔をお届けします。

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最後はちゃっかり僕も写真ご一緒させていただいちゃいました。

今宵も楽しいBEERになりますように。

年末年始の営業について

年末年始の営業についてご案内いたします。

12/31(木)まで通常営業(17:00~26:00  / L.O.25:30)
1/1(金) お休み
1/2(土) お休み
1/3(日) お休み
1/4(月)より通常営業(17:00~26:00  / L.O.25:30)

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1月のその他定休日につきましては別途ご案内いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、 何卒よろしくお願いいたします。

ちょっぴりビールが苦手な貴方にピンクキラー

いつもは白いシャツでお店に立っているのですが、今日は何となくピンクのシャツだったミスターです。

ところで、ビールは苦手なんだけど、かと言って甘いのも・・・。そんな方って多いんですよね。これって結構ビール屋泣かせな言葉です。

でも、そんな時、MIHAMA BASEではこんなビールをお勧めしています。

じゃん!

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ピンク色の憎いヤツ、ベルギービール『Pink Killer(ピンクキラー)』です。

まずは見てください、このボトルのラベル!ちょっと凶暴そうな犬ですが、なんかかわいいですよね。ボトルの上の方にはちゃんと首輪もついています。

ジャケうけが良いのもあるんですが、このビール、ボトルがかわいいだけではなく味もおいしいんですよ。

白濁なビールにピンクグレープフルーツ果汁が加えられていて、爽やかな甘さが口に広がったあと、グレープフルーツの苦みがほんのりと追いかけてきます。

アルコール感はあまりありませんので、ビールが苦手な方でもすっきり飲めますね。

Pink Killer
ピンクキラー 250ml

度数:5.0%
900円(税別)

すっきりと軽い味わいを楽しめる、まるでジュースのような淡いピンク色のフルーツビールです。

ピリ辛照り焼きチキンとヒナノ

11/14にグランドオープンしましたMIHAMA BASEですが、お蔭さまで1ヶ月が経ちました。

潰れずに何とかやってこれたのも、ご来店いただきました皆様のお蔭です。心より感謝申し上げますm(__)m

 

忘年会シーズン、皆さま飲みすぎていませんか?電車寝過ごしていませんか?笑

店主ミスターは東京で会社勤めをしていた頃、この時期は飲んでポカポカの終電で爆睡し、気が付くといつも蘇我駅でしたね。

でも京葉線ならまだ良い方で、時には六本木や中目黒で飲んで日比谷線に乗っていて目覚めると北千住やその先の新越谷あたりなんてこともありました。

みなさん、くれぐれもお気を付けくださいね。都内での飲みはそこそこに、2軒目、3軒目は稲毛海岸でどうぞ。

 

さて、ビールを飲むとやっぱり揚げ物や味の濃いものが食べたくなりますよね。ということでこの週末よりFoodメニューに『鶏のから揚げ』と『ピリ辛照り焼きチキン』が仲間入りしました。

実は・・・、土曜日の朝に手羽先を仕入に行ったワタクシが間違って手羽元を買ってきちゃったんです。で、その日の賄いとしてシェフィがピリ辛照り焼きにしてくれたんですが、これが美味しい。そりゃそうだろ!って叫びたいくらいにビールにぴったし。

お肉メニューがあまりなかったので、それならオンメニューしちゃいましょ♪ということで日曜日から新作メニューとなっています。すっきりとしたピルス系のビールとよく合いますので、ぜひ一度おためしください。

ピリ辛照り焼きチキン(4本)¥680(税別)

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そして、「からあげ」も一緒に食したミスターはこのビールをお供にしてみました。そう、地上最後の楽園タヒチのビール「HINANO(ヒナノ)」。

寒い冬の夜でしたが南国の風、感じちゃいました~。

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HINANO BEER(タヒチ島)
ヒナノ 330ml
度数:5.0%
800円(税別)

ホップの香りが華やかで、軽快で苦味が若干あるスッキリとした味わいです。

 

ハッピーでホッピーなクリスマスビールがおすすめ

いやー、参りました!コイツはHappyでHoppyなChristmasですよ。こんな旨いビールってあるんですね。

ワタクシ(店主ミスター)も大好きなBREWDOGが、毎年クリスマス時期にリリースする恒例のIPA(インディア・ペールエール)。『BrewDog  Hoppy Christmas (ブリュードッグ ホッピークリスマス)』

最初にガツンとビターホップを感じた後には、トロピカルで甘酸っぱいアロマが広がります。なんだこのしっかりとした苦みに乗っかる芳醇な香り!!

それでいて最後にはBREWDOGらしいグレープフルーツビター。

パーフェクトですよ!パーのフェクトですよ!!ほんと、感動しすぎて言葉も出ません。

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この時期だけ味わうことができるこのビール。数に限りはありますが、今年のクリスマスはMIHAMA BASEで大切な人とハッピーホッピーな時間を過ごしてみませんか?

ん?大切な人がいない?それならカウンターでミスターと盛り上がりましょう!笑

 

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BrewDog  Hoppy Christmas
ブリュードッグ ホッピークリスマス 330ml

度数:7.2%
1,100円(税別)

苦みをしっかりと感じながら香りを楽しめるオレンジゴールドなビールです。(今のところ、店主の今年一番です!)

生樽にベルビュークリークが登場


MIHAMA BASEの生樽ビールに、本日よりベルギーの『BELLE-VUE KRIEK(ベルビュークリーク)』が新しく追加されました。

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美しいルビー色に輝くこのビールの正体は、ベルギー郊外のブリュッセル近郊の野生の酵母で自然発酵させたランビックにチェリーを加えて1~2年熟成させて作ったビールです。

なんとも甘酸っぱく爽やかなおいしさが魅力的なんです。

特に「ビールはちょっと苦手」という女性にとにかく一度は飲んでもらいたいビールですね。ルビー色のビールにピンクの泡。もう見た目にも美しいんですよ。しかも、それを今ならMIHAMA BASEでは生で飲めるんです。飲むしかないですよね!

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食前酒として飲むのも良いですが、一日の最後に締めとして飲むのも悪くないですよ。

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ベルビュークリーク(生樽)
度数:5.1%
700円(税別)

野生酵母から自然発酵させた ベルギー独自のランビックにチェリーを加えた爽やかなビールです。

稲毛海岸のクラフトビール専門店