2015年11月14日(土) 17:00
WORLD BEER&DINING MIHAMA BASEオープンします。
いよいよ僕らの夢がスタートします。
詳細は決まっていないことだらけですが、オープン日だけは確定しました。
みなさまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしておりますので、是非遊びに来てください。
解体開始
開店準備に向けて慌ただしくなるこの時期に足を骨折したミスターことMIHAMA BASE（ミハマベース）店主です。
さて、いよいよ内装工事が始まりました。まずは店内の個室の壁などなど解体からです。
元々はこんな感じの店内でしたが・・・・
雰囲気を変えるため、個室をなくし店内を広く使おうと考えています。
個室の壁を取り壊し、現在はこんな感じになっています。
少しづつ自分の色を出していきたいと思います。
木のぬくもり
昨日は昼間のお仕事が終わってから、内装業者さんと打ち合わせ。フローリングや背板、ボードの色味の確認です。
実際にはこれらの木に色を入れていくので、仕上がりを想像しながらの作業です。
暖かみのある光とともに床や看板周りに木を使い、ぬくもりを感じるお店にしたいと思います。
あ、そういえばトイレの壁はアイデアも含めてDIYするんだけどノーアイデアでした。どなたか良いアイデアありませんかね？笑
想定外が続きます
どうしてこうも想定外のことが続くのでしょうか・・・。
店内BGMをどうしようか悩んでました。著作権をクリアするためにUSENに加入しようかと思っていたのですが、月額のコストがやっぱり高い。
そこでJASRACに直接著作権料を払えば、自分でCDやipodなどで音楽が流せるというし、しかも安い！
USENの1ヶ月分の費用で1年分が払えちゃいます！！
それならやっぱり、直接JASRACであとはipodで流そう。そう思っていた矢先・・・。
なんと手持ちのipodが壊れました。（笑）
充電ケーブルに繋いでも、まったく充電できず、そのくせメッチャ熱い！冬場はカイロ代わりになるかなー、なんてレベルじゃなくって触れないほど。これってそのうち、発火するレベルですよ。これは買い替えか別の手段を考えないといけませんね。トホホ。
そして今日はもうひとつ想定外のことが。店内でテレビ（主にスポーツ中継）を流すためにJ:COMに加入するつもりでいたのですが、なんとこちらも店舗が入っているビルに線を引くことができず加入できないことが発覚しました。
CATVにて電話もインターネットもまとめて加入するつもりだったので、これまた計画の立て直しですね。
「お店を始める時は想定外のことだらけだよ。」と色々な人から聞いていましたが、さっそく洗礼を受けています。
ま、まだ日はあるし、何とかなるでしょ！って思わなければやってられないですねσ(^_^;
ボトルランプ
オープンに向けて色々と買い揃えないといけないものが目白押し。切り詰めても切り詰めても足りませんね(>_<)
テーブルの上に下げるペンダントライト。席数から必要な数を考えるとこれもなかなか馬鹿にできない金額になります…。
悩んだ挙げ句、自宅で使っているこのボトルランプを取り外して店で使うことにしました(笑)
11月には我が家から色んなものが無くなってるかも知れませんね…(´｀)
天然酵母パン
今日は朝から不動産屋さんで所用を済ませたあと、地元で一番美味しいパン屋さんへ。
ここのバケットがもう絶品なんですよ！中のモッチリ感といい、小麦の甘さといい。店主の大好物です。
MIHAMA BASEでは、パンそのものの美味しさを実感できるこちらのバケットを提供いたします。アヒージョと一緒にどうぞ。
スフレオムレツ
なんだかワチャワチな日々で、これからスタッフとともにフードメニューも考えていかなきゃなーと思ってます。
当然ビアダイニングなのでビールに合うおつまみやパスタやピッツァ、肉料理などのガッツリしたお食事も用意するつもりなんですが、こんなのもどうでしょうか。
ふわっふわのスフレオムレツ。
モッツァレラチーズとハムにソースをかけて、その上にメレンゲを乗せてオーブンで焼く。口の中で溶けていくそんなオムレツです。
甘酸っぱいチェリー系のビールと一緒にいかがでしょう？
そんな事を考えながら、これからマリーンズの応援で福岡行ってきます！
行程表が来ました
いよいよ内装工事の行程表が業者様から送られてきました。
黄色いところが、自分たちでDIYする作業とその作業日なんですが、やっぱり結構ありました！笑
しかも、よーく見ると、引き渡し後も！！
土日中心なので、店作り一緒にしたいぞー、と言う方はドシドシご連絡ください。
GUINNESS
昨夜はビールの師匠のところへ、諸々の相談事。
初めての出店で不安なことだらけですが、色々と的確なアドバイスをいただき助かっています。
そしてGUINNESSをいただいてきました。
やはりGUINNESSは、温い方が美味しいです。MIHAMA BASEでもじっくりと時間をかけた、温いGUINNESSを提供するつもりです。
試したことがないという方は、是非11月のOPEN後、飲んでみてください。
案内プレート購入
予算の都合でオープンまでにだいぶDIYをしなければならないMIHAMA BASEです。笑
トイレ内の壁も塗り直す予定でいますが、先日こんなプレートを見かけたので買っちゃいました。これを扉につけるだけでも雰囲気変わりそうで気に入りました(´▽`)ノ
そして今はこのビバレッジサーバーが気になってます。
サングリアでも作りましょうかねー♪