月別アーカイブ: 2017年1月

ビール

本日も新樽開栓！セントアーチャーIPA開栓！！

月曜日にPizzaport　Swami’s IPAが打ち抜きとなり、今夜からはまた新しい樽が開栓ですよ！2017年11種類目のゲスト樽です♪

2013年の創業以来、ビールファンのみならずサーファー、スケーター、スノーボーダーなどボードカルチャーからも引き合いの多いSaint Archer　Pale IPA（セントアーチャー　アイピーエー）樽生が開栓となります！！

昨年11月に、もはやIPAといっても良いほどのホップ感が楽しめるSaint Archer  Pale Ale（セントアーチャーペールエール）樽生をやりましたが、今回は正真正銘のIPAです。こりゃもう、ホップ万歳な味わいなのですよ！！

Centennial、Chinook、Columbus、Amarillo、Simcoe、Citraホップを使用することで鮮烈な苦み、シトラス、トロピカルフルーツを存分に楽しめます。

ホップ由来の味わいや苦みが前面に出てますが、バランスがとれた仕上がりで飲みにくさは感じないですね。ぜひ、飲んじゃってください♪

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Saint Archer　IPA
セントアーチャー 　アイピーエー樽生（アメリカ）
￥１，３００　（Alc：7.0%　IBU:66）ハーフ￥８００
グラスに注いだ瞬間からフローラルなシトラスや松の香りが漂い、さらにタンジェリン、ピーチ、マンゴーなどのフルーティなアロマが立ち上ってきて、口に含むとその味わいはまさにウエストコーストスタイルIPA！2013年に創業されたSaint Archerがすぐさま熱狂的支持を得た理由が感じ取れる、圧倒的に洗練されたIPAです。

 

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG　PUNK IPA（スコットランド）
5.GreenFlash　WEST COAST IPA（アメリカ）
6.Mikkeller × Three Floyds　Boogoop（デンマーク）
7.BREWDOG　Neon OverLoad（スコットランド）
8.Saint Archer　IPA（アメリカ）

【平日限定特典♪】
19:00までにご来店のお客様全員に
KIRIN ハートランド（生）1杯無料サービス！！

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

INFORMATION

本日はお休みです（1/17）

いつもWORLD BEER&DINING MIHAMA BASEをご利用いただき誠にありがとうございます。

本日1/17（火）は、当店お休みとさせていただいております。

明日、1/18（水）は17:00より通常通り営業いたしておりますので、皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

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【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

2017年10樽め！グリーンフラッシュ ウエストコーストIPA開栓！

本日より1月も後半戦突入です。皆さんもそろそろお正月気分も抜けてきたんじゃないですか？

あと半月もすればプロ野球もキャンプインですね。

そんな本日、キリよく2017年10種類目のゲスト樽が開栓します！久しぶりのGreen Flash　West Coast IPA（ウエストコーストIPA）樽生が開栓です！！

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思えば空冷サーバーを導入して一番最初に扱ったのが、このウエストコーストIPA。僕にとってはすごく思い入れのあるIPAです。

Green Flashのホップに対する飽くなき挑戦、探求という精神を体現する、複雑ながらバランス感覚あふれる一体感が素晴らしいダブル IPAです。

アルコール度数は8.1%！ドライホッピングの量を増加してホップのフレイバーを強調し、ジューシーでグレープフルーツのような香りと柑橘系のアロマを実現しています。

イメージとしては、先に柑橘系のアロマがしっかりと感じられ、後からガツンとホップの苦みがバンバン追いかけてくる、そんな感じです。

やっぱり今でも大好きなIPAですねー！

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GreenFlash　WEST COAST IPA
グリーンフラッシュ　ウエストコーストIPA樽生（アメリカ）
￥１，３００（Alc：8.1%）ハーフ￥８００
トロピカルフルーツやグレープフルーツ、スパイシーさ、松、シトラス感、フローラルでハーバルなアロマ、刺激的ともいえるホップの苦味と爽やかさが何層にも広がり調和しています。
複数種類からなるホップの苦味の中にモルトの程よいビスケット香が感じられ、とてもしっかりした苦味が襲いかかってきますが、スムースでフルーティーなフィニッシュです。

 

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG　PUNK IPA（スコットランド）
5.GreenFlash　WEST COAST IPA（アメリカ）
6.Mikkeller × Three Floyds　Boogoop（デンマーク）
7.BREWDOG　Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port　Swami’s IPA（アメリカ）

【平日限定特典♪】
19:00までにご来店のお客様全員に
KIRIN ハートランド（生）1杯無料サービス！！

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

2017年限定フレーバー　セサミチョコレートスタウト入荷！！

気がつけば1月も半分終わっていました。早いですね。

そして2月になると世の男性がソワソワする季節・・・。そう、バレンタインですね。

ビール好きにとっては、毎年楽しみにするチョコレートビールの季節でもあります。特に神奈川県厚木にあるサンクトガーレンが出すチョコレートビールは、もはや代名詞になっています。

そんなサンクトガーレンの2017年限定フレーバーは「セサミチョコーレートスタウト」。入荷していますよ～！！

なんと、1本に1万粒の黒ごまを使用した和テイストチョコビール。しかも！ごまは特有の香ばしい香りを最大限に活かすため醸造の直前にすって使っています。

黒ごまの香ばしく濃厚な風味はチョコビールとも相性抜群。

まるで黒ごまムースのようにもっちり濃厚な泡も楽しんじゃってください♪

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そして、寒い夜には身体が温まるBREWDOG  Neon OverLoad（ブリュードッグ  ネオン オーバーロード）樽生はいかがでしょうか？

ハバネロの強烈な辛みと、マンゴーの甘味が見事に調和した限定のチリマンゴーIPA。辛いんだけど、なぜかクセになる。飲めば身体もポッカポカ♪

ぜひ、お試しください！

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BREWDOG  Neon OverLoad
ブリュードッグ　ネオンオーバーロードコットランド）
￥１，２５０　（Alc：7.3%　IBU：70）　ハーフ￥７５０
一口飲むとシトラス、チリ、樹脂、ビスケットモルトが口一杯に広がり、素晴らしいフルーツジュース感に魅了されます。それもつかの間、破壊的なハバネロの辛さとホップの苦みで舌の感覚が焼き尽くされます！とにかく辛い辛い辛い！！辛みが尽きることなく襲ってきてあなたをノックアウトします！フィニッシュのマンゴーの甘みがチリ地獄から天国へと引き上げてくれます。

 

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG　PUNK IPA（スコットランド）
5.箕面ビール　CABERNET（大阪）
6.Mikkeller × Three Floyds　Boogoop（デンマーク）
7.BREWDOG　Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port　Swami’s IPA（アメリカ）

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

箕面ビール カベルネ開栓！さらにミッケラー×スリーフロイドのブーグープも開栓！！

それにしても寒い週末ですね。この冬最強の寒波とか。今朝、仕事から帰る時は全身凍ってしまうかと思いましたよ！！

それでも店内は暖かいので、ゆっくりと美味しいビールをお楽しみいただけますよ♪

さてさて、今夜も新しいゲスト樽が開栓です。新年8発目と9発目ですね。

まずは箕面ビール  CABERNET（カベルネ）樽生です。

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２～３か月に一度造られる、麦と葡萄とホップが奏でる絶妙なバランスが特徴のフルーツエールです。これは一杯目にうってつけですね！

完全にワインのような味わいですよ♪

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MINOH BEER  CABERNET
箕面ビール　カベルネ樽生（大阪）
￥１，３００（Alc：7.0%）　ハーフ￥８００
麦と葡萄とホップが奏でる絶妙なバランスが特徴のフルーツエールです。 原材料にワイン造りに用いられる葡萄品種として人気の高いカベルネ・ソーヴィニオン種をふんだんに使用し、エール酵母を低温でゆっくり発酵させ、じっくり時間をかけて熟成させたシャンパンをイメージしたエールです。

そしてもう一樽は、Mikkeller × Three Floyds　Boogoop（ミッケラー×スリーフロイド　ブーグープ ）樽生です。

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なんとミッケラーと、アメリカはインディアナのブルワリー、ツリーフロイドのコラボレーションバーレイワインです。

ところでバーレイワインってワインなの？

いえいえ、違いますよ！バーレイワインって、バーレイ（大麦）を用い、通常6カ月～数年かけて熟成しワインに近いアルコール度数を持つお酒のことなんです。つまり麦で造ったワインのようにアルコール度数が高いお酒（ビール）のことなんですね。

ワインに対する尊敬の念から、バーレイワインと呼ばれたようです。フルーティな香りと熟成香が特徴です。

ミッケラーとスリーフロイドのコラボ！しかもバーレイワイン！アルコール度数は10.4%！！！

もう飲むしかないっすね。

でもアルコール度数が高いのに甘味もあって飲みやすいのでキケンですよ～笑

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Mikkeller × Three Floyds　Boogoop
ミッケラー×スリーフロイド　ブーグープ樽生（デンマーク）
  ￥１，３００（Alc：10.4％）ハーフ￥８００
スリーフロイドのコラボレーション・バーレイワインで非常に入手が困難なビールとしてビールマニアが追い求めたガツンとホップが効いたファンキーなホッピーバーレイワインです。初めのキャラメルのような甘さにうっとりしていると、背後から不意打ちをくらったように、重厚感のあるホップがそこかしこから湧いてくるように漲ってきます。

 

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG　PUNK IPA（スコットランド）
5.箕面ビール　CABERNET（大阪）
6.Mikkeller × Three Floyds　Boogoop（デンマーク）
7.BREWDOG　Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port　Swami’s IPA（アメリカ）

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

料理

GUINNESSソースが掛かったスペアリブがウマウマ！！今夜も新樽開栓なるか！？

寒いですねーーー！夕方には少し雨も降りました。

昨夜は賄いにスペアリブ（GUINNESSソース掛け）とお疲れビールにはSierra Nevada Hop Hunter IPA（シエラネバダ  ホップハンターIPA）をいただきました♪

ギネスを煮詰めたソースはコクがあって本当に美味しいんです。思わずバケットでソースもきれいに完食しちゃいました！！

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ガッツリ晩御飯にどうぞ。

そして今夜もゲストビール4樽のうち2樽が打ち抜き間近です！ワイン好きや女性に大人気のベルギービール、ドゥシャス・デ・ブルゴーニュとホップ大好きな皆さんからの支持が高いホップハンターIPA。

無くなる前に是非飲んじゃってくださいね！！

そして、そして、打ち抜き後にオンタップ予定の2樽は、これまた面白い樽が待ってます。どちらもなかなか飲めない樽ですので今週末のMIHAMA BASEの樽情報は要チェックですよ♪

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

あ、本日はスタッフのノリヤ誕生日です。いじってやってくださいね♪笑

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG PUNK IPA（スコットランド）
5.DUCHESSE DE BOURGOGNE（ベルギー）
6.Sierra Nevada Hop Hunter IPA（アメリカ）
7.BREWDOG Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port Swami’s IPA（アメリカ）

【平日限定特典♪】
19:00までにご来店のお客様全員に
KIRIN ハートランド（生）1杯無料サービス！！

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

ワインのようなビールが再登場！ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ開栓！！

１２月に開栓し、瞬く間に打ち抜きとなってしまったベルギーのレッドビールの最高傑作が今夜再登場です！

DUCHESSE DE BOURGOGNE（ドゥシャス ・デ・ ブルゴーニュ）樽生が開栓です！！

オーク樽熟成がかもし出す独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴的でワイン好きにも人気が高いビール、前回飲んだ方も飲み損なった方も、早いもん勝ちですよ～♪

ぜひ、飲んじゃってくださいな。

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DUCHESSE DE BOURGOGNE
ドゥシャス ・デ・ ブルゴーニュ樽生（ベルギー）
￥１，２００（Alc：6.2%）
オーク樽で18カ月間熟成したビールと、8カ月間熟成した若いビールとをブレンドしたもので、色は赤みがかったダークブラウン。酸味を感じさせる香り、ブラックチェリーやパッションフルーツのような複雑な香りがあります。香りから想像されるほどのすっぱさはなく、酸味と甘味のバランスがとてもよいビールです。

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールで皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG PUNK IPA（スコットランド）
5.DUCHESSE DE BOURGOGNE（ベルギー）
6.Sierra Nevada Hop Hunter IPA（アメリカ）
7.BREWDOG Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port Swami’s IPA（アメリカ）

【平日限定特典♪】
19:00までにご来店のお客様全員に
KIRIN ハートランド（生）1杯無料サービス！！

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

INFORMATION

本日はお休みです（1/10）

いつもWORLD BEER&DINING MIHAMA BASEをご利用いただき誠にありがとうございます。

本日1/10（火）は、当店お休みとさせていただいております。

明日、1/11（水）は17:00より通常通り営業いたしておりますので、皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

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【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

2017年6発目は、ピッツァポート スワミズIPA開栓！！

本日は成人式ですね。新成人の皆さま、おめでとうございます。

私の成人式は・・・気づけば25年前！もう四半世紀も前のことでした！笑

さてさて昨日開栓した箕面ビールのゆずホ和イトが即日で打ち抜きとなってしまったため、本日は早くも新年6種類目のゲスト樽が開栓となります。

Pizza Port  Swami’s IPA（ピッツァポート  スワミズIPA）樽生が開栓です！！

サンディエゴの人々に愛され続けるピザ屋さんことPizza Portの看板商品です。

スウォミーとはヒンズー教の賢者や学者を意味することばで「中心」や「心臓」のような意味あいもあるとか！？それだけこのビールが Pizza Port にとって大事なポジションにあるということでしょう。

これ、ホップ感もしっかりとあっておいしいです！アルコール度数も6.2%とMIHAMA BASEでは低めなので何杯も飲めちゃいそうですね♪

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Pizza Port  Swami’s IPA
ピッツァポート  スワミズIPA樽生（アメリカ）
￥１，３００（Alc：6.8%　IBU：72）　ハーフ￥８００
クラシカルなウエストコーストスタイルの IPA の良さをそのままに、ホップの爽やかなシ トラス香とモルトのビスケットのようなほのかな甘みが心地よく、素晴らしくスッキリと飲みやすく後味はドライで南カリフォルニアの気候にマッチした仕上がりです。

 

成人式がン十年前だった成人ベテランな皆さんも、今夜は昔を懐かしみながら美味しいビールを飲んでみませんか？

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールを揃えて皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG PUNK IPA（スコットランド）
5.Bons Voeux（ベルギー）
6.Sierra Nevada Hop Hunter IPA（アメリカ）
7.BREWDOG Neon OverLoad（スコットランド）
8.Pizza Port  Swami’s IPA（アメリカ）

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）

ビール

2017年5発目は、箕面ビールのゆずホ和イトが開栓！！

冷たい雨ですね・・・。

でも、本日もMIHAMA BASEでは新しい樽が開栓しますよ！早くも今年5種類目のゲスト樽生は箕面ビール  ゆずホ和イト樽生（大阪）です！！

ホワイトエールの原材料には、通常オレンジピールを使用するのですが、箕面ビールでは地元でとれる柚子の皮を使用しています。

さすが箕面ビール、おいしいですよ♪箕面ビールのシーズナブルの中でも人気が高いことに納得の一杯です。

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箕面ビール　ゆずホ和イト樽生（大阪）
￥１，２００（Alc：5.0%）　ハーフ￥７５０
 香りと口に含んだフレーバーはゆずを中心に、後味に隠し味程度に使用しているコリアンダーがほのかに香ります。 麦芽の50％は小麦を使用しているので、口あたりは軟らかく、爽やかでキレのある仕上がりです。日本ならではの和の香り漂うホワイトエールです。

今夜は冬らしい柚子の香りに包まれてみませんか？

それでは本日も8種類の樽生ビールと100種類のボトルビールを揃えて皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

【本日の樽生ビール】
1.GUINNESS（アイルランド）
2.KIRIN HEARTLAND（日本）
3.Hoegaarden White（ベルギー）
4.BREWDOG PUNK IPA（スコットランド）
5.Bons Voeux（ベルギー）
6.Sierra Nevada Hop Hunter IPA（アメリカ）
7.BREWDOG Neon OverLoad（スコットランド）
8.箕面ビール　ゆずホ和イト樽生（大阪）

【1月のお休み】
1/10（火）・1/17（火）・1/24（火）・1/31（火）