グランドOPENを一週間後に控えた11/7（土）、8（日）の二日間、知人や関係者を中心にプレOPENをさせていただきました。
完全に僕らの練習台になっていただこう企画。率直なご意見をいただきながら、ビールを飲んでいただこうと。
いやー、怒涛の一週間でした。店の箱を仕上げることも、在庫の発注もメニュー決めも価格設定も、すべてがこの一週間に集中したため、連日明け方まで店で準備し、軽く仮眠を取ってから出社する日々でした。それでも自分たちのお店。ワクワクが止まらないから頑張れるんですよね。
2日間のプレ営業のため、ボトルビールは100種類弱入れましたが、生樽はGUINNESS2樽、ハートランド2樽、ヒューガルデン1樽、バスペールエール2樽で臨むことにしました。
メニュー表も当日の朝印刷してるくらいバタバタで、プレOPEN2時間前の段階でもまだ段ボールに囲まれてました・・・。
それでもなんとか駆け込みで間に合い、ほっとするのもつかの間。一気にみなさん、ご来店してくれました。
おかげさまでGUINESS、ハートランド、ヒューガルデン、バスペールエール、すべての生樽が完売となりましたが、オペレーションも含め、不慣れなことも多く、ご来店いただいた皆様には色々とご迷惑をおかけしてしまい課題も山ほど見えたプレオープンとなりました。（生ビール各種切らしちゃダメですね。。。）
営業後はスタッフと反省会を兼ねて少しだけ（？）飲みながら、ミーティングを実施。次につながる二日間にしなければいけませんね。
ということで、皆さまをお迎えするグランドオープンまであと5日。
試行錯誤が続いていますが、皆さまどうぞ11/14（土）には足をお運びください。スタッフ一同、皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。